area

Meskipun baru saja beroperasi pada 30 September lalu, namun restoran dengan konsep casual but artsy ini sudah mengundang perhatian the Jakartans. Awalnya, mungkin yang belum kenal dengan Negev mengira Tourant Chef-nya, yaitu Tamara Blezynski, yang menjadi magnet padahal mulai dari hidangan, ambience, sampai dengan orang-orang hebat yang ada di dalamnya lah kuncinya! Bagi saya, hidangan merekalah yang berhasil memaku saya berjam-jam di kursi dan membuat tak berhenti tersenyum karena hidangannya yang lezat!

Jika biasanya appetizer yang membuka jalan, kini dua signature dessert hasil kreasi Chef Eric Gouteyron! Negev Chocolate Bar dan Chilled Chocolate Parfait adalah the best dessert that I’ve ever had!  Tak hanya bentuknya yang cantik, rasanya pun delicious! Satu yang benar-benar berhasil membuat saya merem melek dan tutup mata akan hitungan kalori yang akan masuk ke adalah ‘Chilled Chocolate Parfait’. Hmm, bagaimana tidak? Coba sekarang tutup mata Anda dan bayangkan potongan Swiss meringue, chocolate, cream, nougat, mint leaves, dan chocolate flakes melebur dalam mulut! Eits, tahan sebentar dan sedot mango coconut Malibu rum soup yang ada dalam bagian bawah wadahnya, lalu diamkan selama beberapa detik agar meleleh menjadi satu! Heaven! Begitu juga saat the mouthwatering ‘Negev Chocolate Bar’ meleleh di dalam mulut, yummy!

Saat menjauhkan kedua dessert yang irresistible tersebut dan mencicipi dua minuman yang disajikan oleh the maestro of Mixologist, Daniel Alexander, yang telah melalang buana ke berbagai belahan dunia termasuk Maldives. Orange and Lemon Margarita Smoothies dan Happy Kiwi!  Bagaimana rasanya smoothies berpadu dengan liquor seperti pada Orange and Lemon Margarita Smoothies? Segar, ringan, dan eksotis hingga Anda tidak akan sadar kalau di dalamnya terdapat campuran liquor dan menyeruputnya tanpa ampun! Lalu, bagaimana dengan Happy Kiwi? Dengan sedotan besar, healthy juice yang terdiri dari kiwi, passion fruit, dan plain yoghurt ini pun habis dalam sekejap.

Inilah saat yang ditunggu-tunggu karena saya belum makan ‘makanan serius’ seharian, it’s main course time! Beef Ribs “Penyet” Style dengan ukuran jumbo datang bersama Shrimp Salad persembahan dari Executive Chef Chandra. Dua makanan dari kultur yang berbeda ini tak kalah cantik dengan menu spesial sebelumnya. Salad segar yang terdiri dari potongan sayuran segar, dressing, plus sepotong udang yang segar ini benar-benar menggugah. Saya langsung menghabiskan setengah porsi hanya dalam waktu beberapa detik. Kalau tak ingat masih ada satu porsi iga penyet dalam ukuran besar yang harus saya habiskan pasti salad sudah ludes dalam hitungan menit. Setelah sedikit membakar kalori dengan mengelilingi  restoran seluas 600m2 dan mengaggumi interiornya mulai dari gallery bar, lukisan yang digantung pada ceiling, hingga patung kuda maha karya dari Nyoman Nuarta, makanan utama dan terakhir persembahan Negev untuk saya akhirnya dapat giliran. Rasanya? Awalnya, saya pikir akan agak sulit mengunyahnya tapi, iga penyet yang satu ini sangat empuk! Kering diluar karena telah dikelupas dari tulangnya namun teksturnya lembut. Saat saya cicipi tanpa atribut pelengkapnya, yaitu sup, nasi, dan tentunya sambal, beef ribs-nya saja sudah terasa gurih. Nah, saat dipadu dengan yang lainnya? It’s rich and tasty! Gurih, asam, manis berpadu menjadi satu!

Untuk Anda yang malas menebak-nebak, jangan khawatir semua makanan yang ada disini tidak perlu lagi kelezatannya dan beragam variannya. Sebut saja appetizer, soups (creamy and non creamy), pasta, western menus, east menus, dan beragam packages menus for couple!

Fast Track:

Negev
Jln. Gatot Subroto No. 42, City Plaza Building, Ground Floor, Jakarta Selatan
Telepon: (021) 5297 1333, faks (021) 5297 1274

Contact the writer at putri.ningrum@mediasatu.com
Follow her on Twitter